卵乗せハッシュドポテト

クミンシード・・・小さじ1～2
ブラウンマスターシード・・・小さじ1～2
ガラムマサラ・・・小さじ1
ターメリックパウダー・・・小さじ1
玉ねぎ・・・1個
ベビースピナッチ・・・200g
玉子・・・8個
ロティパラタ（マレーシアの薄焼きパン）・・・4枚
フレッシュミント・・・小さじ3
プレーンヨーグルト・・・大さじ6
塩・・・少々
こしょう・・・少々
バター・・・適量
オリーブオイル・・・適量