ソーセージホットポット

生ソーセージ(特大)・・・4尾
赤たまねぎ・・・2個
バター・・・大さじ4
ブラウンシュガー・・・大さじ1
フレッシュタイム・・・3本
ホワイトマッシュルーム・・・150g
熟成バルサミコ酢・・・大さじ2
赤ワイン・・・200ml
イタリアンパセリ・・・適量
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・適量